肾炎患者易水肿，哪些食物有帮助？北京知名肾病专家任文英医生告诉你

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肾炎这种疾病在生活中确实很常见，虽然可以通过药物改善，但是如果不注意一些良好的生活习惯和饮食习惯，会使病情慢慢恶化，甚至引起一些并发症。这个时候有必要吃一些对于肾炎患者有利的食物，帮助病情早日恢复。
哪些食物对于肾炎患者有帮助？
1、萝卜
萝卜是人们喜爱的蔬菜之一，萝卜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，对人体健康非常有益。萝卜可以煮着吃，也可以生吃，也可以炖着吃，它不仅能刺激食欲，还能辅助治疗一些疾病，如解毒、利尿、理气等，对于肾炎患者来说可以帮助去除水肿的情况。
2、南瓜
南瓜富含维生素，能有效治疗糖尿病、高血压、肝肾疾病，增强肝肾细胞再生功能。南瓜味甘温，能益气消炎止痛，值得注意的是，南瓜吃太多会导致腹胀，所以需要少量食用。
3、卷心菜
卷心菜富含维生素K、维生素C、维生素B ，此外，还含有不溶性纤维，可帮助肾病患者维持健康的消化系统，促进胃肠蠕动和排便。
4、冬瓜
冬瓜是一种人们经常吃的蔬菜，尤其是在夏天和秋天。冬瓜富含维生素C ，是一种低钠盐、高钾盐含量的蔬菜，非常适合需要低盐饮食的肾炎患者。
5、菠萝
与其他高钾热带水果如香蕉、猕猴桃不同，菠萝不仅味道鲜美，而且含钾量低，对肾脏的损害很小，此外，它还富含纤维、维生素B和菠萝蛋白酶，可以帮助肾炎患者减轻炎症。

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肾炎患者吃蔬果有哪些讲究？
1、食物新鲜度
蔬菜水果富含水、维生素C和叶酸，如果贮藏时间过长，营养成分就会流失，口感也会变差。如果储存时间过长，蔬菜会腐烂，亚硝酸盐含量会增加，这对健康是有害的。因此，肾炎患者吃蔬菜水果一定要注重新鲜度，并且要避免吃腌制食物，比如泡茶，因为泡菜在生产过程中会添加大量的盐，而且钠含量高，不利于肾炎患者的食用。
2、食物的颜色
根据颜色，蔬菜可分为深色和浅色，深色的蔬菜包括深绿色、红色、橙色和紫红色等，是膳食维生素A的重要来源，并且还含有番茄红素、花青素等有益于人体健康的植物化学物质。所以肾炎患者需要选择不同颜色的蔬菜，不仅可以弥补脂溶性维生素摄入量不足的问题，还能促进食物多样化。
3、烹饪技巧
为了减少蔬菜中水溶性维生素的流失，蔬菜迅速煮熟然后食用。烹调时应尽量少用酱油、醋等调味品，不利于肾炎病患者食用。因为蔬菜中的钾离子在煮沸时会溶解在水中，因此肾炎患者应少吃蔬菜汤，以减少钾的摄入。
综上所述，肾炎患者在日常生活中可以选择以上几种蔬菜水果食用，可以促进病情早日恢复，并且一定要挑选十分新鲜的食物，尽可能保持饮食的多样性，在烹饪的时候也要减少调味料，对肾炎患者有好处。
本期主讲专家——任文英

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北京市中西医结合医院肾内科主任医师——任文英。医学博士，硕士研究生导师。全国中医优秀人才，中华中医药学会肾病分会委员。擅长中医药治疗各种肾脏及糖尿病疾病，包括各类糖尿病及糖尿病并发症，糖尿病肾病，肾水肿，尿毒症，急慢性肾小球肾炎，急慢性肾衰，肾病综合征等各类疑难性肾病和糖尿病。返回搜狐，查看更多