胆结石|不管有没有倒春寒，风寒来袭喝一碗汤，无论大人小孩，都可以使用( 二 ) 胆囊

。除此之外，淡豆豉还有抗骨质疏松，解热，清除自由基，降血糖，抗菌，抗肿瘤，抗辐射，降低血压和抗动脉粥样硬化作用[6
。这也充分展示了中药的奇妙之处。
对于淡豆豉的药性究竟是寒还是温，其实最重要的还是取决于它的辅料，研究发现，辅料为寒性药物如桑叶、青蒿等，那么，淡豆豉就是味苦，性寒，归肺、胃经，具有宣发郁热、调中下气的功效; 辅料如果是温性药物如紫苏等，那么，淡豆豉就是味苦、辛，性温，归肺、胃经，具有解肌发汗、疏散表邪的功效[7
，而这个研究对于临床医家科学使用淡豆豉提供用药依据。

对于淡豆豉为什么与葱白搭配就能成就千古名方，跟别的搭配就不行呢？实际上，淡豆豉跟栀子搭配也能成就千古名方。不过，对于淡豆豉的搭配，《本草纲目》有一段精彩表述，也就是豆豉“得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血”；“炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也”[8
。
【胆结石|不管有没有倒春寒，风寒来袭喝一碗汤，无论大人小孩，都可以使用】葱豉汤，在《肘后备急方》里所说的是“葱白一虎口，豉一升” 。现代用法，一般是连须葱白3~9根，淡豆豉15~30克，煮汤喝。对于煎服法，睡前煎汤趁热服下，盖一层薄被，服药后3~5分钟后，如果觉得后背微微汗出，或者遍身微似有汗，这个时候只管安心休息，通常睡一觉之后，就会“热退身安，诸恙悉除”[9
。一般来说，只要是病邪初期、邪在卫分、邪浅证轻，并没有其他兼证，一般都可以“覆杯而愈”！
对于葱豉汤与其说它是药，倒不如说它是菜，无论是冬季寒，还是倒春寒，只要是风寒初起，煮一碗葱豉汤， “横扫风寒，功同麻黄” 。又加上葱豉汤的原料都是取自于食物，且药性平和，还有滋润津液的作用，因此，无论男女老少，只要对证，都可以使用。
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