【谁有紫米露的做法】做紫米露的用料:
紫米、西米、芋头、清水、冰糖椰汁 。
紫米露的做法;
1、 紫米洗净加入适量水清浸泡过夜;
2、 将浸泡好的紫米沥干水分,加入500ml清水搅打成浆;
3、 滤出汤汁;
4、 紫米渣再倒回搅拌机中 , 再加入250ml清水打成浆,滤出汤汁,重复2次直到用完所有清水;
5、 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中,备用;
6、 芋头去皮切成可入口的小块;
7、 锅中倒入适量水 , 倒入西米大火煮;
8、 煮至中间只有小白点时熄火,盖上锅盖焖至全透明,冲冷水备用;
9、 将紫米汤汁煮沸,加入芋头块煮至15分钟,芋头稍软面;
10、 加入冰糖中火煮至糖化;
11、 再加入椰汁混合;
12、 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用;
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