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步骤1
【鲍汁鲍鱼捞饭怎么做 鲍鱼捞饭怎么做】准备食材:鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量 。
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步骤2
姜切丝 , 香菇切片 , 葱切葱花 。
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步骤3
将鲍鱼肉泡至发白 , 打上花刀 。
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步骤4
将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁 。
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步骤5
将青菜和香菇先后焯水捞出备用 , 鲍鱼放入清水中 , 加少量姜煮3–5分钟捞出备用 。
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步骤6
锅中倒油 , 油热放入葱、姜炒香 , 再倒入香菇翻炒片刻 。
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步骤7
然后放入已调好的料汁 , 大火烧开后转中火 , 再加入鲍鱼 。
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步骤8
汤汁煮沸 , 加入水淀粉不停搅拌 , 汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁 , 煮至汤汁变浓稠 。
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步骤9
米饭倒扣盘中 , 旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜 , 再浇上料汁即可 。
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