调味料|秋天润燥要多喝汤，豆腐和它是绝配，鲜美滋补又降燥，上桌必吃光

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鱼是我们生活中很常见的食材，很多人都喜欢吃，鱼的营养价值非常高，富含优质的蛋白质，且脂肪含量低，维生素含量也高，且它们的味道鲜美，是很多人喜欢的美食。记得小时候，妈妈总是对我说，“多吃鱼的人更聪明”，这是因为鱼中含有丰富的DNA和卵磷脂,，这些物质对于我们的记忆力非常有益处，因此多吃鱼是有助于提高智商哟。
鱼不仅营养丰富，且经济实惠，比起现在猪肉高高在上的价格，鱼的价格还是比较亲民的，因此我三天两头会买回来吃，是我家餐桌上的常客。尤其是家里还有一个正在上学的孩子，让他多吃点鱼，给他补充脑部的营养，让脑细胞会更有活力，这样能增强记忆力、反应与学习能力，让孩子更聪明想必是每个妈妈的愿望吧。
孩子特别喝鱼汤，不过对于孩子来说，吃鱼吐刺总是一件难事，因此我常会煮这道“财鱼豆腐汤”给他喝，财鱼的营养丰富，才10元钱一斤，买上一条十多元，让摊主将鱼肉剔下来，鱼肉切成片，鱼骨来熬煮鱼汤，这样做的鱼肉几乎上没有一根刺，很适合老人孩子吃。鱼和豆腐是绝配，两者是绝配，强强联手，营养加倍，且味道鲜美，还能降秋燥，好喝的停不下来。秋天，喝鸡汤喝牛肉汤不如喝它，简单一煮鲜到流口水，人人吃得起，上桌必吃光。下面就来分享这道鲜美无比的“财鱼豆腐汤“的具体做法吧。
【财鱼豆腐汤】
原料：财鱼 1条豆腐 1块毛豆米 1小蝶姜片 3片藤椒 1小把淀粉 1小勺料酒 1勺胡椒粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 财鱼片放入适量的盐、料酒、姜片和淀粉等调味料等拌均匀，腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，放入鱼骨和鱼块边进锅去炸； 4. 双面煎至金黄后加入姜片和藤椒进锅去煎； 5. 加入适量的水； 6. 炖煮至汤色奶白；

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7. 将鱼汤中的鱼骨捞出来； 8. 下入豆腐小块； 9. 加入毛豆米； 10. 将腌制好的鱼片放入汤中去煮； 11. 煮至鱼变白后，再煮上1、2分钟； 12. 盛入大钵中。
【 调味料|秋天润燥要多喝汤，豆腐和它是绝配，鲜美滋补又降燥，上桌必吃光】

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小贴士：1. 买鱼时就让摊贩将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切成薄片； 2. 鱼片提前加盐等调味料腌制；鱼骨和鱼块煎至熬汤； 3. 将汤色煮至奶白后捞出鱼骨，加入鱼片和豆腐，再加毛豆米一起煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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