主料：鲈鱼 (适量)
调料：香葱 (适量)、姜 (适量)、米酒 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、盐 (适量)、胡椒粉 (适量)、猪油 (适量)
厨具：炒锅、蒸锅
做法：
1.原料，一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用) 。
2.鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟 。
【【每日一菜】清蒸鲈鱼】3.腌渍的葱姜铺下面 。
4.鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟 。
5.不要揭开锅盖，焖五分钟 。
6.鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子 。
7.油烧热，浇在鱼身上 。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃!
8.最后装饰一下!
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