猪肉肠粉的详细制作方法 _猪肉

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1、主料：肠粉专用粉100克、清水250毫升。
【猪肉肠粉的详细制作方法】2、辅料：猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺。
3、做法：
　?。?）称量100g肠粉专用粉。
　?。?）将250ml清水倒入粉中。
　?。?）搅拌均匀后静置片刻。
　?。?）准备猪肉和生菜。
　?。?）猪肉剁碎。
　?。?）放入盐、生抽、料酒腌制片刻。
　?。?）生菜随意撕碎。
　?。?）大蒜切成蒜粒。
　?。?）蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用。
　?。?0）用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油。
　?。?1）将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺。
　?。?2）将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上。
　?。?3）放肉沫。
　?。?4）放生菜。
　?。?5）将蒸盘放入已经烧开水的锅中。
　?。?6）盖上锅盖旺火蒸两分钟左右。
　?。?7）用夹子取出蒸盘。
　?。?8）刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了。