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7.现在锅中下清油 ， 用低油温滑一下鸡胸肉 ， 用100度的油温滑一下鸡胸肉 ， 也叫鸡柳 ， 肉变白就要出锅 ， 要不然就变老 ， 把油倒出来 ，

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8.锅中留底油 ， 下姜蒜面爆香 。 喷入适量的料酒 ， 香味立马出来 。 下白果跟百合 ， 炒香后来一勺高汤 ， 然后适量的鸡精 ， 还有盐 ， 少量的味精、白糖 ， 翻炒均匀 。

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9.下鸡胸肉 ， 鸡胸肉是高蛋白低脂肪 ， 最后下葱段、红辣椒继续翻炒 ， 来水淀粉收汁勾芡 ， 翻炒均匀 ， 来一些香油 ， 适当翻炒就可以出锅装盘 。

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10.今天这道白骨杏莲炒鸡柳我们就做好了 ， 色泽艳丽 ， 口味清爽 ， 高蛋白低脂肪 。 非常健康 ， 口感也比较鲜甜 ， 鸡肉特别滑嫩 ， 非常好吃 。
推荐食谱二、芦笋炒虾仁

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1.芦笋用刀把它切掉 ， 再削一下老皮 ， 处理干净的芦笋切成小一点的菱形颗粒 ， 拿起来打斜刀切就可以了 。

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2.准备两个泡海椒 ， 也打斜刀切成马耳朵 ， 主要作用就是增加一个颜色 。 姜葱蒜也切片 。

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3.虾仁全部剥好 ， 清洗干净过后 。 找到中间这个虾线 。 一抽就出来了 ， 这个一定要抽去的 ， 处理干净的虾仁也切成丁 。 虾仁放入一点盐 ， 胡椒淀粉少许 ， 拌匀即可 。

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4..锅内水开 ， 下入芦笋焯一下水 ， 来一勺盐 ， 两滴油 。 加入油和盐 ， 主要是让它焯出来更加鲜亮 ， 并且减少维生素流失 。 焯开就可以用漏瓢先露出来控水了 ， 不能煮太久 ， 煮太久就不好了 。

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5..锅里面来点植物油 ， 把锅制一下这个虾仁哈 ， 刚才也可以和芦笋一起过水的 ， 但是过了水之后我感觉没那么爽滑 。 把锅热好 ， 下入虾仁 ， 炒散后下入小料 ， 再下炒好水的芦笋调味盐、糖 。 大火翻炒匀 ，

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6.最后用水淀粉挂一个薄芡 ， 刮一点芡 ， 它的味道才能够扒在上面淋上一点明油 ， 翻炒均匀 ， 关火出锅就可以了 。 非常好吃的芦笋炒虾仁就做好了 ， 芦笋炒出来虾仁细嫩爽滑 ， 芦笋是脆爽鲜嫩春天的味道 ， 吃起来过瘾又下饭 。
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