安全使用电热水壶，3个建议需要听一听

“老李，你怎么还在用电热水壶烧水，小心得癌症！”
老李喜欢喝茶养生，平常泡茶都是用电热水壶烧水，每天都会在茶桌前待好几个小时。过年期间亲朋好友经常过来串门，每天喝茶的时间延长了不少。
这天，好友老张来家里做客，看见老李在用电热水壶烧水后很是惊讶。

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他告诉老李，电热水壶烧出来的水里会有很多的水垢，且重金属超标，经常喝这种水对身体很不好，有致癌风险。
【安全使用电热水壶，3个建议需要听一听】老张还说自己早就不用电热水壶了，让儿子买了饮水机，劝老李也赶紧买一个，不要舍不得钱。
老李觉得好友的说法并不可信，自己这么多年来一直这样喝水都没事，之前在网上还经常看见别人说饮水机烧水不好呢。
但心里也是有点打鼓，因为电热水壶烧出来的水，表面的确经常“浮”有白色物质，且壶底有一层水垢。
到底电热水壶烧水，会不会有这些隐患呢？

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一、喝水垢较多的水易患结石？
平常使用电热水壶烧水后，底部久而久之可能留下一层厚厚的水垢。传言称，长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升，这个说法是真的吗？
了解这个问题之前，我们需要先知道水垢是什么。
生活中饮用的自来水内存在有一定量的钙离子、镁离子，北方地区的水源内含量会更高一些，所以水质也更“硬” 。自来水在烧开后，其内里的这些物质会发生化学反应，析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便来排出体外，并不会威胁健康。

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我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）内对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。
结石的生成诱因主要有饮水量少、脂肪摄入过剩以及摄入过量嘌呤高的食物等，和自来水内的钙镁等物质之间没有直接联系，对此不必过于担心。
虽说水垢不会影响健康，但水垢的导热性能较差，在水壶底附着大量的水垢容易导致热水壶的受热受到影响。且在感官上以及饮用时都会存在一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理。

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二、常喝电热水壶烧的水，损伤神经还致癌？
网络上广为流传的传言称，电热水壶多是由于高锰钢制成，其在加热过程中会析出锰元素，而人体长期摄入锰会导致神经受损，甚至会诱发癌症发生，事实究竟如何？
据南方都市报报道，有实验人员曾为此进行过调查，分别选择了304不锈钢电热水壶和不锈钢杯装可乐进行实验，先将304不锈钢电热水壶加热后的水、再添加4%浓度的乙酸倒入检测杯进行检测，而后分别检测三种水源内的锰元素。
结果发现：
①304不锈钢电热水壶和不锈钢电热水壶内的水锰元素含量相差无几
②放置24小时可乐煮沸后的不锈钢保温杯内也未检出锰析出
③304不锈钢保温杯内煮沸4%的乙酸内有微量的锰元素析出
但第3种情况日常烧水中并不会出现，所以无需担心。在烧开蒸馏水的试验中， 304和非304电热水壶的锰析出量微乎其微，基本可以认定为没有。