【炸薯条可以裹红薯淀粉吗】炸薯条是可以裹红薯淀粉的,其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的,主要就是为了将没水分的薯条分开,炸的时候更方便 。炸薯条是要同炸同起,开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面 , 也好控制火候,当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快 , 慢了就会有黑头黑脸炸过头的,然后用漏网捞出 。炸好的薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 , 单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎 , 与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用 , 番茄酱也可 。
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