【每日一素】：黄花菜烧烤麸黄花菜

烤麸是江南地区常见食材，它是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，然后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟而成，呈海绵状，并富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。
主料:新鲜烤麸200g;干黄花菜15g;
辅料:油适量;盐适量;黑木耳适量;姜少许;八角1颗;鲜酱油适量;老抽适量;糖2勺;
步骤：

1.黄花菜和木耳泡发后清洗干净

2.新鲜的烤麸

3.将烤麸反复清洗挤压后切小块，然后放入佛水中焯煮几分钟，捞出过凉后挤出水份备用

4.切好姜末(葱蒜就不需要添加了)

5.起油锅，中火将油烧热后下姜末和八角爆香

6.放入黄花菜和木耳翻炒片刻

7.放入烤麸翻炒一分钟

8.倒入鲜酱油、老抽和适量盐

9.再放入2勺糖

10.炒匀后倒入清水，盖上盖中小火焖煮

11.煮至汤汁浓稠起锅

12.盛出即可享用!
小贴士：
【【每日一素】：黄花菜烧烤麸】由于烤麸是发酵制品，所以本身带有点酸味，用水煮过后，再反复清洗挤压会好一些