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1.材料:鲜鲤鱼1500克 ， 土豆400克 ， 豆腐300克 ， 茄子300克，炖鱼酱200克，粉条或粉丝200克，食用油50克，八角两个，干树椒三四个，葱花姜片 。
2.鲤鱼去鳞清洗干净后，把鱼两边的边切掉，这样在炖的过程中，鱼就能尽可能的入味 。
3.往锅里加入食用油 。油烧热后，先将葱花、姜片、八角、干树椒放入锅中炒香 。
4.把土豆、茄子、豆腐放在锅里翻炒，让食材吸收油和调料的味道 。
【铁锅吨鱼怎么炖好吃】5、土豆和茄子等食材搅拌均匀 ， 将炖好的鱼露放入锅中搅拌均匀 。
6.将分拣好的鲤鱼放在炒好的配菜上 ， 锅中加入清水，待鲤鱼熟后小火炖半小时 。
以上讲解了铁锅炖吨鱼的方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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