1、原料准备：中筋粉200克，南瓜泥100克 ， 酵母3克，白糖适量 。
2、南瓜切片 ， 蒸熟，捣成南瓜泥 。
3、南瓜泥放置稍凉一些，加入面粉、酵母、白糖 。南瓜泥热的时候加酵母，容易把酵母杀死 ， 面发不起来 。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面发不起来 。
【如何制作南瓜花卷】4、揉成团 。揉至不粘手即可 。放温暖处发酵 。
5、发至2倍大 。用手戳个洞不回缩 ， 面团即发酵好 。
6、面团揉搓排气，擀成面片 ， 刷油，卷成卷，卷紧一点，成品蒸完有层次 。
7、切成v字形的三角，取一份剂子，三角尖朝上 。用筷子在中间压一下，压的深一些 。
8、放入锅中二次发酵20分钟 。可以点火升温让锅里有点温度 ， 然后关火 。盖上锅盖焖20分钟，花卷会再次发酵 。

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