泡菜、咸鱼、咸肉，这些高盐腌制食物中含大量的硝酸盐，在体内变为亚硝酸胺后有很强的致癌性。

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04火锅汤
有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。
甲醛
致癌致畸
研究表明
甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程
这一释放期长达10～15年
会对人体造成致畸致癌的危害
常见来源

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其他常见一类致癌物

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（科普中国、健康时报）

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