辣炒田螺田螺

辣炒田螺
菜谱物语——辣炒田螺
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。现在正是吃田螺的好时候，这道辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。

菜谱物语——辣炒田螺
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。现在正是吃田螺的好时候，这道辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
微辣菜品口味
炒主要工艺
廿分钟所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
田螺1500克
葱姜适量
蒜瓣 10个
干辣椒 8个
糖 15克
老抽 10克
生抽 30克
白酒 3毫升
糯米酒 30毫升
鸡精少许
蚝油 15克制作步骤

1. 田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

2. 准备好调料。
【辣炒田螺】
3. 炒锅倒油烧热(油要稍微多一些。

4. 爆香葱姜蒜和辣椒。

5. 倒入田螺翻炒均匀。

6. 加入白酒炒香。

7. 在加入糯米酒继续炒香。

8. 加入老抽。

9. 加入酱油。

10. 加入糖翻炒均匀。

11. ·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12. 然后加入盐翻炒。

13. 加入鸡精。

14. 翻炒均匀关火。辣炒田螺做法小贴士
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
马云说：成功的人每时每刻都会分享有价值的信息，传递给身边的朋友，你在他们的心目中会变得更有价值。