羊肉怎么做不烂

1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊 , 煮的时间短,难煮烂 。
2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些 。成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右 。
3、老母羊肉不易煮烂,买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香 。
【羊肉怎么做不烂】4、当然咯,时间短了,自然煮不烂 。羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂—些,还是需要多炖煮一会的 。