![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959191328-0.jpg)
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步骤1
准备食材:猪腰300g、豌豆50g、洋葱40g、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959192H5-1.jpg)
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步骤2
大蒜切片 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/095919CN-2.jpg)
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步骤3
小葱切葱花 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/09591a213-3.jpg)
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步骤4
洋葱切成小块 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959192L9-4.jpg)
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步骤5
猪腰除去腰臊,斜刀切成瓦楞薄片 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959192Q1-5.jpg)
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步骤6
锅烧热,倒油,开始冒泡后下腰片,用小火炸至变色,然后捞出沥油 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/09591911F-6.jpg)
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步骤7
碗中倒入水淀粉,加入味精、盐、酱油,再加入清水、香油,色拉油,搅拌均匀,调成芡汁备用 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959192352-7.jpg)
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步骤8
锅中加少许油,烧热,先倒入蒜片、葱花、洋葱,翻炒 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/0959192222-8.jpg)
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步骤9
然后倒入豌豆、芡汁,再加入腰片,翻炒 。
【爆瓦楞腰子的做法】
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/09591923A-9.jpg)
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步骤10
最后加入绍酒、香油、葱花,翻炒均匀即可出锅 。
![爆瓦楞腰子的做法](http://img.hubeilong.com/240208/09591aR9-10.jpg)
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