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步骤1
所需食材：羊蹄2只 ， 小葱2根 ， 八角2颗 ， 啤酒1勺 ， 香叶2片 ， 干辣椒10根、盐1勺 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 油适量 。
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步骤2
羊蹄切块 ， 羊蹄冷水下锅 ， 加一勺料酒 ， 煮5分钟放冷水；
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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【卤羊蹄的做法及配料窍门 卤羊蹄的做法】步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
炒锅油温5成热 ， 放姜片 ， 葱花 ， 干辣椒 ， 羊蹄；
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步骤7
香叶 ， 八角 ， 加清水焖煮5分钟 ， 倒入高压锅；
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步骤8
加入1勺啤酒 ， 1勺生抽 ， 1勺盐；
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步骤9
1勺老抽 ， 加清水没过羊蹄 ， 加盖压三十分钟即可 。
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