鹰嘴豆怎么做好吃

【鹰嘴豆怎么做好吃】鹰嘴豆做鹰嘴豆番茄烩双花饭,鹰嘴豆咖椰炖菠菜 , 茄汁鹰嘴豆,烤南瓜鹰嘴豆,盐焗鹰嘴豆等好吃 。鹰嘴豆是蛋白质、健康脂肪、纤维、碳水化合物以及许多维生素和矿物质的来源,也是素食饮食中肉类的绝佳替代品 。相比其他豆类,鹰嘴豆也在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上最高,赢得了豆中之王的美称 。
多吃鹰嘴豆有以下好处1、鹰嘴豆营养丰富:富含植物蛋白 , 铁等微量元素 , 粗纤维维生素;热量比较低,脂肪含量也低 。
2、预防高血压高血糖:鹰嘴豆能改善钠盐代谢,肾上腺激素分泌,有利于稳定血压;含糖分少,有利于改善血糖 。
3、润肠通便:鹰嘴豆含大量膳食纤维,能够让肠道蠕动加快 。
4、补血:鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质 。
5、促进儿童发育:鹰嘴豆含有叶酸 , 蛋白质,有利于儿童大脑发育 , 预防胎儿畸形 。
6、延缓衰老:鹰嘴豆含丰富的异黄酮,能够调节雌激素水平 , 清除毒素 , 延缓衰老 。