文章插图
1、主料：低筋面粉50克、杏仁粉150克 。
2、辅料：鸡蛋3个、牛奶50克、桑葚80克、北杏仁30克、柠檬(皮)1个 。
3、调料：食盐1/4茶匙、黄油35克、白砂糖70克 。
【制作杏仁糕的方法】4、黄油隔热水化成液态备用 。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中 。
5、先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状 ， 即没有油星 。
6、一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入 ， 用手动打蛋器拌匀 。
7、桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量） ， 加入面糊中略拌几下 。
8、将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片 。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊 。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可 。

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