首届冰雪美食节来了将发布50道冰雪美食菜品

本文转自：生活报
14日精彩亮相
首届冰雪美食节来了将发布50道冰雪美食菜品

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生活报讯（采访人员孟薇薇文/摄）赏冰、乐雪、品美食……9日，以现场视频连线的形式在北京和哈尔滨同步发布，首届中国（哈尔滨）冰雪美食节将于2月14日在哈尔滨启幕，这也是国内首次以“冰雪美食”为主题举行的美食节庆活动。
冰雪与美食深度融合
【首届冰雪美食节来了将发布50道冰雪美食菜品】本次冰雪美食节将围绕“赏冰·乐雪·品美食”为主题，具有四大特点，一是本届美食节是国内首次以“冰雪美食”为主题的餐饮类美食节庆活动，首创“冰雪美食、冬季养生、冬奥标准”理念；二是冰雪与美食深度融合。将集旅游、文化、美食和城市风貌为一体，尽享“冰城”哈尔滨冬季名街古巷与美食融合的全新体验；三是活动内容丰富，亮点纷呈。既有冰雪美食菜品的展示、食材和预制菜展览展销、餐饮促销，又有冰雪美食厨艺邀请赛、冰雪美食系列高峰论坛、老字号嘉年华等系列活动；四是全民参与性强。本届美食节首次将主会场和分会场设在大型商业综合体内，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体。
设置4大板块10余项活动
据介绍，首届中国（哈尔滨）冰雪美食节共设置了4大板块、10余项主要活动。其中，举行展览展销，线下展区设在西城红场，主要设置了冰雪美食菜品展、老字号品牌食品展及哈尔滨绿色食品展。冰雪美食菜品展主要突出三大主题，冰雪特色美食、冬季养生美食、冬奥美食，总体菜品展示超100道。老字号品牌食品展及哈尔滨绿色食品展邀请近100余家参展商现场展销，涵盖绿色食品、酒水饮品、粮油、肉类、休闲食品类等众多品类。并在视频号、抖音等平台开展冰雪美食菜品视频展播。
技能竞赛，结合冰雪美食厨艺特点，组委会将举办冰雪美食烹饪邀请赛，比赛紧贴冰雪和冬季养生主题，突出冰雪特色食材和烹饪技法，组织邀请了全国近80名选手参赛。
论坛会议，冰雪美食节期间举办首届中国（哈尔滨）冰雪美食节高峰论坛、哈尔滨预制菜产业发展论坛、首届冰雪美食厨艺创新论坛，搭建行业交流合作平台。
让利惠民，面对市民百姓举办中华巴洛克冰雪美食文化节、龙江（冰城）消费季·老字号嘉年华等活动，同步开展餐饮让利促销。
主会场将发布50道冰雪美食菜品
其中，西城红场主会场活动时间定于2月14日至19日，现场将举行开、闭幕式。开幕式上，哈尔滨市政府与中国饭店协会将签署三年战略合作协议。闭幕式上，将发布哈尔滨年度餐厅榜单、发布50道冰雪美食菜品，为“冰雪美食厨艺邀请赛”获奖选手颁奖。
中华巴洛克及其他主城区大型商业综合体分会场活动时间定于2月14日至28日，为期15天。在中华巴洛克分会场，开展老字号展、特色小吃展、民俗非遗文化展示、餐饮促销、免费试吃、抽奖等促销活动，深入挖掘和推介道外独具特色的冰雪文化旅游资源，弘扬道外传统饮食文化和民俗文化。