农人匠心丨不二饮食科普：激素鸡蛋怎么辨别?激素鸡蛋对人体有害吗?

众所周知，鸡蛋是一种营养丰富的食物，在每家的餐桌上随处可见，甚至有喜欢吃鸡蛋的人，恨不得每天都吃几个。但是，大家在购买鸡蛋的时候一定要小心，不要购买到激素鸡蛋！这个时候肯定有很多人会问，鸡蛋那么多，我们如何辨别鸡蛋是否含有激素呢？激素鸡蛋吃了对人体有那些危害呢？

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激素是一种化学物质，长期的摄入肯定是对人体有副作用的。所以购买的激素鸡蛋对人体也是有危害的。鸡蛋中的激素可以分为两种，一种是鸡自带的，被称为内源性激素；另一种是认为添加的激素，被称之为外源性激素。内源激素是由卵巢黄体分泌的一种天然孕激素，例如黄体酮。这样的激素是不会给人们的健康造成威胁。外源性激素就是一些商家给鸡蛋添加了各种激素类的药品，从而获得更大的利益。

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【农人匠心丨不二饮食科普：激素鸡蛋怎么辨别?激素鸡蛋对人体有害吗?】激素鸡蛋怎么辨别？
1、看蛋壳、蛋清
普通鸡蛋的蛋壳都是比较坚硬的，特别是在自然环境下饲养的鸡，它们的蛋壳又厚又硬，特别的结实。激素鸡蛋的蛋壳比较薄、软，非常容易碎裂。这是因为蛋鸡被喂养或者注射了激素，产蛋的生产周期变短，蛋壳达不到坚硬的效果。
普通鸡蛋的蛋清质地粘稠，蛋黄和蛋清粘在一起，不好分开。激素鸡蛋的蛋清比较稀，有点像水，而且蛋黄也是稀软，拎不起来，容易散开的。

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2、闻蛋液
普通鸡蛋打开会有蛋腥味，或者是土腥味。而激素鸡蛋的生长周期短，也没有好的孕育条件，产出的鸡蛋没有鸡蛋的蛋腥味，做熟后的鸡蛋也没有鸡蛋的香味。市面上的无菌蛋也是没有蛋腥味的，这是因为饲养蛋鸡的环境和食物决定的。
3、口感
激素鸡蛋做熟之后不仅颜色清淡，口感也是寡淡无味的。普通鸡蛋做好之后有香糯、软滑的口感。
以上便是小编今天给大家分享的内容。大家在购买鸡蛋的时候一定要擦亮眼睛，仔细挑选，吃上健康好吃的鸡蛋。
图源：百度图库
文章：农不二原创返回搜狐，查看更多
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