炖鸭子的做法与步骤 炖鸭子怎么做好吃


炖鸭子的做法与步骤 炖鸭子怎么做好吃

文章插图
欢迎观看本篇文章 , 小柴来为大家解答以上问题 。炖鸭子怎么做好吃,炖鸭子的做法与步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:土老母鸭半只 , 辅料:生姜一块、葱一根、盐适量、水大量 。
【炖鸭子的做法与步骤 炖鸭子怎么做好吃】2、老鸭收拾干净,可以将鸭尾梢全部剪掉不要 。
3、再斩大块 。
4、再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次
5、锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开 。因鸭子都有一股特有的毛腥味,所以一定要焯水 。
6、等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火 。
7、焯好水的鸭子捞出,再用温水洗净沾在鸭块上的血沫 , 再将鸭块放入高压锅内,倒入三倍的温水,加入五六片生姜片 , 葱段 , 大火烧开后转小火焖煮50分钟左右 。最好用砂锅或电炖锅炖煮,味道会更鲜美 。
8、焖煮完成后,放入适量盐搅拌均匀,再次焖煮十分钟左右即可 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。