胡芦巴的营养价值 _食材

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葫芦巴是豆科胡卢巴属植物胡卢巴的习称，也作胡芦巴，那葫芦巴有什么营养价值？胡芦巴的营养成分胡芦巴种子含龙胆宁碱、番木瓜碱、胆碱、胡芦巴碱等生物碱，皂甙元主要是薯蓣皂甙元、雅姆皂甙元和少量芰脱皂甙元、痕量替告皂甙元。尚分离出牡荆素、牡荆素-7-葡萄糖甙、荭草素或异荭草素的阿拉伯糖甙、黄酮的葡萄糖鼠李糖二糖甙，槲皮素、木犀草素等黄酮类。
抗辐射葫芦巴还含有丰富的硒，硒具有抗辐射，帮助人体利用氧气的作用。
降血糖胡芦巴被作为一种草药，其种子已知具有驱风，滋补和抗糖尿病作用，科学研究指出具有降低血糖之功效，而且在某种剂量上还具有抗溃疡之作用5 。另有研究亦指出其可溶性膳食纤维部分可抑制碳水化合物的消化与吸收，降低第二型糖尿病之餐后血糖数值之作用。
抗肿瘤胡芦巴种子具有抗肿瘤作用，研究指出胡芦巴种子萃取物可抑制70％肿瘤细胞生长，并增加巨噬细胞数量。
【胡芦巴的营养价值】