1、挖笋的方法比较简单 , 注意不要太用力 , 要沿线路拨开泥土 , 不要挖伤笋 。可以先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋 。
2、一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向 , 朝那个方向挖一般锄去土5CM以上 。把笋挖上来,看一下笋根的走向,沿两边挖,这可一定要小心了,不然“腰斩”可是很经常的 。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋 。
【挖竹笋最简单的方法】3、刨笋根要小心,尽量别伤害小笋芽和竹根,刨完后要用原来的土再埋上 。找到笋后应小心将旁边的土锄去,找到生长的竹根,斩得到位(竹根和笋的交接处) 。这样才有益于保嫩保鲜,也更美观 。
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