文章插图
1、主料：猪肝250克、青椒1个、红皮洋葱半个 。
2、辅料：酱油10克、白酒3克、生粉5克、菜籽油75克、生姜20克、大蒜20克、精盐2克、白糖5克、料酒10克 。
3、猪肝在切之前放入冰箱冷冻室冻10分钟 。
4、切好的猪肝用白酒腌5分钟 。
5、青椒切滚刀块 。
6、洋葱切滚刀块 。
7、大蒜切片，姜切片 。
8、下锅之前，猪肝里放入少量干淀粉，拌匀 。
9、热油，放入猪肝，加入少许料酒和生抽，待猪肝变色 。
10、猪肝变色后，加入配菜 。可以把猪肝拔到锅的一边，留出中间位置翻炒蔬菜 。
11、加入蒜片和姜片，加入适量糖和食盐，进行翻炒 。
【土匪猪肝怎么做好吃 土匪猪肝不辣版的做法】12、整体翻炒一分钟即可 。
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