鸡蛋买回去后能干干净净给它洗个澡吗 鸡蛋买回去能洗吗

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1、鸡蛋买回去不能洗 。
2、新鲜鸡蛋的外壳都有一层粉末状的胶性物质,这些物质的主要作用就是阻止细菌入侵鸡蛋 , 同时也可以防止鸡蛋内的水分被蒸发掉,发挥保护的作用 。如果我们把这些胶性物质给洗掉的话,鸡蛋就会容易变质 。
3、从市场上买来的鸡蛋,蛋壳表面都不很干净,勤快而爱干净的主妇总要把鸡蛋冲洗一遍,再放在冰箱里或是阴凉处保存起来 。用水冲洗,蛋壳是干净了 , 却不能保存长久 。
4、因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔 , 被一层胶状物质封?。瓜妇荒芮秩? ,蛋内水分也不宜蒸发,保护了鸡蛋 。如果用水冲洗 , 蛋类上的胶质便溶解在水中,蛋壳小孔全部暴露,细菌便可从小孔乘虚而入 , 在蛋内孽生,破坏蛋内组织,使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋 。
5、现在流行吃"家鸡蛋",这种鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪 , 这样的鸡蛋更不能洗,如果洗,就等于把脏物直接洗进蛋中去 。最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍 。
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