【小科普】乌梅酸酸甜甜好滋味乌梅

乌梅
别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。
【性味】酸、涩，平。
【归经】归肝、脾、肺、大肠经。
【主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳;虚热烦渴;久疟;久泻;痢疾;便血;尿血;血崩;蛔厥腹痛;呕吐;钩虫病。

【功效】
1.保护肠胃
乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
2.消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
3.增进饮食
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
4.预防老化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
5.清血排酸
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
6.增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
禁忌人群：感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食;妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。

【古法乌梅汤】

1.乌梅洗净后，用温水泡发。(泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水。) 山楂、甘草洗净。
2.锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。
3.撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
【【小科普】乌梅酸酸甜甜好滋味】