喜欢大鱼大肉的人，一定要看看这篇文章假期结束

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假期结束，重返工作，很多人肯定要开始痛下决心，拯救一下“每逢佳节胖三斤” 。
因此，今天我们就来适时聊一种，不管是“吃得太好” ， “吃得太少” ，都要注意警惕的疾病——胆石症。
胆石症，顾名思义就是胆囊以及胆管区域出现结石，尤以胆囊结石更为多见。

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上图中这些“小石子”就是胆结石，可以单发，也可以多发，甚至有时可多如泥沙。
胆结石一般表面光滑而坚硬，主要是由胆固醇、胆色素，以及一些金属离子等沉积而成。
常分为胆固醇结石、胆色素结石、二者皆有的混合性结石三种类型，呈现黄、棕、黑等不同程度的颜色，胆固醇含量高的结石颜色偏浅，胆色素含量高的结石则颜色偏深。
那么，回到正题，为什么说不管是“吃得太好” ， “吃得太少”都要警惕胆石症呢？
“吃得太好”
会增加胆固醇来源
胆固醇代谢对于胆结石的形成至关重要。不管是何种类型的胆结石，胆固醇含量都至少在60%以上。
而体内胆固醇有两个重要来源，其一就是饮食。
高胆固醇的食物比如肥肉、动物内脏、蛋黄等，会使血液中的胆固醇升高，随着血液循环，胆汁中的胆固醇含量也会升高，当达到一定浓度时，就容易在胆汁的储存器官胆囊中沉积，形成结石。

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因此胆结石常在营养过剩状态下出现，可以说是一种实实在在的“富贵病” 。
随着我国经济发展，人民生活水平不断提高，营养过剩的状态更为常见。
胆固醇来源其二，就是人体自身合成胆固醇，当我们由于遗传、脂质代谢紊乱等原因导致胆固醇合成过多，也会增加胆结石的风险。
尤其是一些特殊人群更加需要注意，比如肥胖人群，女性，尤其是处于妊娠期，或者40岁以上的更年期女性，也容易在子宫增大挤压胆囊，以及激素变化的影响下，出现胆结石。
“吃得太少”
胆汁会在胆囊浓缩、结晶
可能大家都听说过， “不吃早餐会得胆结石” ，其中一个重要原因就是，长时间不进食会影响胆汁的排泄。
因为肝脏会24小时源源不断产生胆汁，然后储存在胆囊中，当进食的时候，胆囊会收缩排出胆汁帮助消化食物。
而当长时间没有进食，进入胆囊的胆汁越来越多，胆囊就会吸收多余的水分，把胆汁浓缩储存。
长期不吃早餐，胆囊里储存的胆汁越来越多，越来越浓缩，就难免形成结晶，产生胆结石。
节食减肥的人群容易得胆结石，也是这样的原理。
总而言之， “吃得太好” ， “吃得太少”都是不健康的，要想避免胆结石，一定要注意均衡饮食，按时按量吃饭！
这时有人可能就要问了，胆囊里出现了胆结石我们能自己发现吗？其实，胆石症还真的有一些早期征兆。
胆石症早期易与胃病混淆
早期胆结石病情较轻时，很多人可能只是吃完饭后感觉有些“胃不舒服” ，晚上睡下后也有点“胃疼” ，因此很多人常认为是胃病。
但当胆石症急性发作，胆囊急性收缩，胆结石随胆汁移动，卡在胆囊出口或者堵住胆囊管，胆囊产生痉挛，就可以表现出右上腹，也就是右侧肋骨下，剧烈的不可忍受的绞痛，这时症状就非常典型了。