生活|生活妙招!餐桌上的“小人参”生食和熟食功效不同

冬季,种类繁多的萝卜无疑是我们老百姓餐桌上的常见美食。中医认为,萝卜性凉、味辛甘,能消积滞、化痰热,能缓解口腔溃疡、嗓子干痒、咽喉肿痛、咳嗽、感冒等的症状,同时还有养胃、治便秘、降脂降糖、减肥的功效。冬天为什么要吃萝卜?民间有“冬季进补,来年打虎”的说法,市面上的大部分补品都容易引起上火,但是萝卜可以顺气降火,以通为补。萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛的应用,因此民间就有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
生活|生活妙招!餐桌上的“小人参”生食和熟食功效不同
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三子养亲汤
萝卜的种子叫莱菔子,是一味非常重要的中药,主要具有消食、导滞、理气、宽中、下痰、化气的作用。中医中有一个名方,到现在已经有上千年的历史了,叫“三子养亲汤”,“三子”是三味中药的简称,分别是莱菔子、苏子、白芥子。这个方子具有温肺化痰、降气消食的疗效,治疗咳喘、咳痰非常有效。
生活|生活妙招!餐桌上的“小人参”生食和熟食功效不同】萝卜赛人参
萝卜在古代也被当作药食同源的一种食物,它的作用除了理气化痰还有消食导滞。“萝卜赛人参”不是用人参的补气作用,而是用人参的理气作用。萝卜同时还具有与人参功效非常相近的补益作用,比如滋阴作用、润肺作用、消食作用、通便作用、解毒作用。萝卜具有这么高的食疗价值, “小人参”的美誉可谓当之无愧。
生活|生活妙招!餐桌上的“小人参”生食和熟食功效不同
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生熟都养生
中医认为冬天人毛孔闭合,胃肠里面容易有内火,活动减少,气血壅滞,萝卜可以打通积滞。萝卜生吃和熟吃的效果是不一样的,生吃可以润肺,熟吃可以润肠。萝卜抗菌能力强,能消灭胃肠道中的有害成分,还具有养胃、降脂、降糖、治便秘和减肥的作用。生吃萝卜有清热、生津、解毒的功效。萝卜里面有芥子油、膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,有助于便秘的治疗。芥子油吃多了会引发身体不适,但萝卜煮熟以后,芥子油就挥发了,所以脾胃虚弱的人建议熟吃萝卜。
(来源《职场健康课》) 校对 梁雅琴