砂糖橘一摸就“掉色”？监管部门检查发现......

本文转自：江苏新闻
现在正是吃砂糖橘的季节
可是有消费者却发现
在家附近小超市买的砂糖橘
橘皮一洗竟然掉色
怀疑买到了染色砂糖橘
砂糖橘怎么会掉色？
对人体有没有危害呢？
该消费者发布的视频里
洗过橘子的水和清水对比
明显发红

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她怀疑商家为了砂糖橘颜色更好看
人为添加了色素

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砂糖橘掉色现象是个别现象吗？
2月9日下午
采访人员跟随南京市场监管部门执法人员
来到雨花台区一家水果店
现场检查了店里的砂糖橘

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执法人员用白色纸巾
随机擦拭多个砂糖橘后发现
纸巾上出现了少量粉红色

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南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局
工作人员李美玲表示
这有可能是砂糖橘本身胡萝卜素的颜色
也有可能是使用了着色剂的原因
但很难用肉眼去辨认
至于是否使用了着色剂等物质
需要经专业的检测机构检测

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而在另外一家水果店
执法人员同样用纸巾擦拭砂糖橘表面
纸巾上没有出现任何颜色

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根据我国食品添加剂使用标准
新鲜水果和未加工的鲜果
严禁使用任何着色剂染色
南京农业大学食品科技学院
副教授杨润强表示
砂糖橘“掉色”的原因有多种
由于含水量高
【砂糖橘一摸就“掉色”？监管部门检查发现......】在潮湿环境下保存
尤其是在运输过程中损伤后很容易腐烂
会影响保存期、品相和营养素
有商家就会用一些药剂防腐

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如果用药剂浸泡柑橘类水果
部分药剂会渗到果肉里
浸泡过程中药剂也可能会产生颜色
另一种原因是
潮湿环境下
砂糖橘表皮很容易滋生真菌
继而产生毒素和其他代谢产物
也会产生粉红颜色

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不过专家同时解释
橘子皮的颜色是胡萝卜素造成的
胡萝卜素是脂溶性的
不会手摸一下就褪色
剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的
如果有明显的粉红色或者红色
要谨慎购买
市场监管局工作人员也表示
如果消费者购买时遇到可疑情况
可以拨打12315进行投诉举报
工作人员会请专业机构做检测
食品专家也提醒消费者
买橘子或者橙子
尽量挑选表皮干净、干燥的砂糖橘
也可以用纸巾擦一下
如果有明显的颜色
尽量不要购买
江苏广电融媒体新闻中心采访人员/董雯刘小慧