砂锅|出锅就疯抢，鲜嫩美味有营养，刚出锅孩子就疯抢，一盆都不够吃

鱼的种类很多，做法也各种各样，我家孩子最喜欢这样吃，吃草鱼有很多抄的好处，因为草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物袭质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲，今天为大家分享的美食是：草鱼焖豆腐，草鱼和豆腐搭配，味道鲜美不油腻，一起来看看它的做法吧！

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滋补开胃草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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明亮眼睛鱼类中含有DHA，这种物质在人的体内主要是存在人的脑部、视网膜和神经中。因此，可以很好地促进人的脑部的发育，使人变得更加的聪明。而且DHA也可以让婴儿的脑部发育更加的完美，并且也能让人的眼睛更加的明亮。

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提高抵抗力鱼有助于人的全面的营养吸收。鱼类含有丰富的矿物质，能够提高人的对于疾病的免疫力，提高人的抵抗力。鱼类中含有很多的维生素，可以帮助人养颜美容，帮助人的生长发育以及帮助人钙的代谢，为人的所需的全面营养提供了许多的帮助。

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草鱼焖豆腐的做法：材料：草鱼，豆腐，生抽，老抽，葱姜蒜，盐，料酒，耗油，红辣椒，蒜苗，洋葱，黄豆酱，豆瓣酱，面粉。做法：1.鱼处理干净，切成圈，黑膜刮干净，放入盆中，放料酒，耗油，放姜和葱结，用手抓捏挤出葱姜汁腌制，豆腐切成片。

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2.锅中倒油，烧热，豆腐放进去煎至两面金黄夹出，碗中打入鸡蛋打散放盐拌匀，再取一碗，碗中抓点面粉，把鱼肉沾满蛋液再裹上面粉，锅中倒油烧热，把裹好面粉的鱼下锅煎，煎好一面反面，两面煎至金黄夹出，洋葱切丝放砂锅垫底，大蒜切碎，姜切丝。泡椒切圈，红辣椒去籽切碎，蒜苗切段。

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3.炸好的鱼和豆腐放进砂锅摆好，锅中倒油烧热，放花椒炒香捞出，放辣椒酱炒香，放蒜，姜，辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，炒出红油放高汤，放盐，生抽，老抽，鸡精，烧开，把汁浇在鱼块上，用砂锅在煮制片刻，撒上蒜苗出锅。

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