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【河蚌煮熟后为什么开口 河蚌直接煮开】1、因为河蚌里含水 ， 煮熟后内部受热膨胀 ， 产生开口 。
2、河蚌的营养价值：首先 ， 河蚌的药物价值非常高 。河蚌肉可以起到滋阴和平肝、明目的作用 ， 还能预防眼部疾病 ， 是一种药食同源的食物 。而且河蚌的软体可以产生维生素 ， 包括D肉粉、D油剂、D3结晶等很多具有抗病毒功效的药物；其次 ， 河蚌富含蛋白质以及钙、磷等人体所需的元素 ， 吃河蚌可以帮助人体维持钾钠平衡 ， 提高机体免疫力 ， 帮助血压进行调节以及缓冲贫血；再有 ， 食用河蚌可以起到清热去烦、清心泻火、强筋健骨的作用 。

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