【新鲜蚕豆是不是发物】不是 。蚕豆是日常生活中非常多见的一种食材，可以作为粗粮或者是蔬菜使用 ， 也可作为绿肥，蚕豆的营养价值较高，含有人体所必需的各种氨基酸以及碳水化合物 ， 或者作为一些蜜源植物种植的饲料，含有的纤维素、钙质、维生素、微量元素都很丰富，而且脂肪和胆固醇的含量较少 。
吃蚕豆有什么禁忌：蚕豆中存在能引起此病的致敏因子，这类人一旦食用蚕豆，就容易引起大量红细胞被破坏而发生急性溶血性贫血，因此这种病被称为蚕豆病 。这种疾病带有遗传性，而且发病率是比较高的 ， 死亡率也很高，所以说对于过敏人群要禁忌 。所以建议食用蚕豆时不要大量过量食用 。

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