1、荞麦面是用荞麦面粉和水制成的，荞麦属于蓼科植物 。而普通面一般是用小麦磨成的面粉加水制成的，小麦是禾本料的植物；荞麦面和普通面条都含有丰富的营养物质 ， 但是荞麦面与普通面条相比饱腹感更强 。
2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面 。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品 。
【荞麦面和普通面的区别】3、荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等 。荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质 。

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