1、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟 。
2、然后肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用 。
【自制月饼的家常做法】3、饼皮擀成长方形 ， 油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平 ， 卷起来去头切尾，平均切块，擀成圆形 ， 放入肉馅包住 ， 刷上蛋液放入烤箱烤25分钟即可 。
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