路边摊的炒面是什么面条

【路边摊的炒面是什么面条】路边摊的炒面,菜市场卖饺子皮、馄饨皮的面店 , 就可以买的面条 , 或者买超市里的卷面、挂面 , 我们都可以拿它来做炒面 , 也可以用来当面条煮吃,也就是说 , 一般的面、水面这一类的,都可以 。煮的时候放一小勺盐,可以使面不糊汤,锅一开就将面倒出过凉水,然后将水沥去,加点香油拌一下,防止粘连,然后炒配菜,菜炒好将面倒进去拌一下,就可以调味出锅了 。