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【蚕蛹怎么炸不爆浆 蚕蛹怎么炸不爆】1、食材:鲜蚕蛹200克,食盐适量,食用油适量,水适量,八角茴香麻椒等适量 。
2、将蚕蛹煮开,但不必太过 。
3、随后竖着从正中间裁开成两截,除掉正中间的黑芯 。
4、稍稍些盐,米酒,干淀粉腌一会 。
5、锅中油热,约4成热将蚕蛹入锅 。
6、用筷子打撒,防止黏连,文火炸透,但不必太酥 。
7、捞起来控干油 。
8、锅中留少量油辣子,下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份,下蚕蛹煸炒,玄火撒香辣(商场有味好美的香辣),淬火上煸炒匀称就可以 。
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