1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻 。
2、花猪肉洗净，切成长3厘米 ， 宽5毫米，厚5毫米的丝 ， 与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味 。
3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁 。
4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒 ， 取出；
【炒家常菜的做法】5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝 ， 加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可出锅 。

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