1、去鳞鲤鱼打斜刀 。
2、倒入食用油,煎至两面金黄 。
3、加姜、葱、八角、老抽,加水煮沸 。
4、放盐、白砂糖,大火煮沸至收汁即可 。
【鲤鱼怎么做好吃】鲤鱼 , 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼 。鲤科中粗强的褐色鱼 。原产亚洲 , 后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性 。鲤鱼鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中 。在水域不大的地方有洄游的习性 。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼 。喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里 。分布在除澳洲和南美洲外的全世界 。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼,在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖 。背鳍的根部长,没有脂鳍,通常口边有须 , 但也有的没有须 。口腔的深处有咽喉齿,用来磨碎食物 。鲤鱼的种类很多,约有2900种 。鲤鱼经人工培育的品种很多,如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等 。品种不同,其体态颜色各异,深受大家的喜爱 。
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