清蒸钱鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色 。成为家宴中不可缺少的一道主菜 。选用一斤左右的钱鱼，蒸的时间恰到火候 ， 鱼肉刚熟，细嫩爽滑 ， 鱼肉的鲜美完全的呈现 。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里每一口都是享受 。
主料：钱鱼一斤 。
配料：蒜头适量、姜适量、豆鼓适量、芫茜适量、葱适量、淀粉水适量、酱油适量、蚝油适量、盐一勺、糖一勺 。
做法：
1、将钱鱼洗干净，用刀划整齐的口子 。
2、撒上放上葱头、蒜末、豆豉、姜 。
3、在淀粉水里加入盐、耗油、酱油、糖搅拌均匀 。
4、烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟 。
5、把香菜，葱末撒在鱼上 。
【钱鱼怎么做好吃怎么蒸好吃】6、在淋上烧滚的油就可以了 。

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