【咸肉怎么做好吃】1、咸肉切成薄片，洗净沥干，大蒜去根切成均匀的段状 。
2、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片 ， 倒入咸肉片 ， 迅速翻炒至咸肉略变色 。
3、倒入料酒，继续翻炒至咸肉两面金黄，大约1-2分钟，盛出备用 。
4、继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒2分钟左右 ， 加入一勺盐 。
5、倒入咸肉，加入小半碗清水，然后再不断大火翻炒，一分钟后出锅即可 。
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