【豆豉鱼块如何做 蒸豆豉鱼块的做法大全】

文章插图
1、原料：鱼肉100克 ， 玉米淀粉50克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 八角4颗 ， 红尖椒3颗 ， 豆豉20克 ， 啤酒500ml 。
2、调料：白糖1茶匙（5克） ， 盐1/2茶匙（3克） 。
3、准备鱼肉100克洗净 。
4、切成块泡在啤酒中20分钟 。
5、放入淀粉 ， 使鱼肉均匀的裹上淀粉 。
6、锅中放油 ， 油热后 ， 倒入鱼块 。
7、炸至金黄色 。
8、将葱 ， 姜 ， 蒜切末 ， 尖椒切段 ， 豆豉备用 。
9、锅中重新放油 ， 倒入葱姜蒜末 。
10、倒入红椒段和八角爆香 。
11、倒入豆豉 ， 煸出香味后 。
12、倒入鱼块 。加入白糖 ， 和盐 ， 淋上少许啤酒20ml ， 啤酒干后 ， 即可出锅 。

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