1、食材:羊碎骨适量、西红柿2个、葱,姜适量、盐3克、料酒,生抽各5克、花椒,大料,桂皮,香叶适量、香菜5克、味素2克 。
2、锅中加水,放入羊碎骨烧开,捞出去除浮沫 。
3、葱切段 , 姜切片,准备花椒,大料,桂皮,香叶 。
4、锅中重新加入水 , 放入焯好的羊碎骨,放入葱 , 姜,花椒 , 大料,桂皮,香叶,料酒,生抽 。
5、大火烧开,中火炖1小时左右 , 羊碎骨汤就做好了 , 一次吃不完,可以拿出来一些放入冰箱冷藏 。
6、西红柿洗净切片 , 香菜洗净切段备用 。
7、取适量羊碎骨汤,放入切好的西红柿,中火炖,使西红柿融入到汤中 。
【炖碎骨的家常做法】8、用筷子挑出西红柿皮,放入盐,味素调味 , 出锅盛入碗中 , 撒上香菜,羊碎骨西红柿汤就做好了 。
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