1、用网状袋子装好，吊在通风处 。
2、把蒜皮剥去 ， 一瓣瓣将蒜放入广口瓶内 ， 用色拉油浸泡 放在阴凉处 。这样，既不会长芽又可长期保存 。
3、对于过剩的大蒜，可用酱油来浸泡，除了酱油之外，加一点酒一起浸泡，最适储存温度0度 ， 相对湿度95以上 。
【冬天的大蒜怎么保存】4、大蒜亦需要较高的相对湿度 ， 以避免脱水萎凋，造成损失 。虽然截尾大蒜叶面积小 失重情形比整枝者少，但0度以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短 。

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