冷开水重新加热能喝，但是建议不要多喝，因为开水中 ， 含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开，水中的亚硝酸盐就会增高 。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，它大量地进入人体后 ， 能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息 。亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性 ， 它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺 ， 亚硝胺是一种强致癌物质 。
【冷开水重新加热能喝吗】有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮 ， 目的是节水、节煤（气）、节时 。但这种“节约”不足取 。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高 ， 常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒 。
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