饮食小常识#又是春末夏初时季节转换该吃啥春末饮食|春末

又是春末夏初时季节转换该吃啥
春末夏初吃什么?谷雨一过，离夏天就又近了一点，春末夏初的天气兼有两季的特点，气候多变很容易生病。养生专家建议春末夏初的时候可以吃一些富含维生素，增强体抗力的食物。下面就为您介绍春末夏初吃什么好。
春末夏初吃什么好黄豆芽

春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角” 。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。而黄豆在发芽过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽和氨基酸，使黄豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10% 。黄豆发芽后，其中的植酸也有所减少，从而提高了钙、锌的吸收率。另外，动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2也多可以适量补充。
黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素。而干扰素能干扰病毒代谢。人在春天易发生病毒性感冒，因此，春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。
春末夏初吃什么好鸡汤
季节交替，是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
春末夏初吃什么好红色果蔬
【饮食小常识#又是春末夏初时季节转换该吃啥】季节交替的时候易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质---“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。