夏天来了酸梅汤的做法酸梅汤的做法|酸梅汤

夏天来了
话题酸梅汤的做法?
炎热的夏日里，酸梅汤越来越受欢迎，不仅解渴消暑，还有敛肺止咳，消肿解毒、延缓衰老、健脾养肝等功效。这里为您介绍酸梅汤的制作方法：
材料：干乌梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者红糖适量。
制作步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开;
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;
3、在锅里注满水，放入纱布包，大火烧开;
4、煮沸后，加入适量的冰片或者可以起到染色作用的红糖;
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【夏天来了酸梅汤的做法】原料各自的作用：
乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合。
山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用。
甘草：具有“ 缓和药性、调和百药”的功效。
桂花：可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。
此外，也可以把山楂用20个红枣代替，做成补血益气、解渴健脾的红枣酸梅汤;或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成清热解暑、生津止咳的绿豆酸梅汤。最简单的方法就是到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。
需要注意的是：酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶;在常温下酸梅汤很容易变质，最好冷藏，如果表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。