【天天学做素食：西红柿腐皮】原料：新鲜腐皮、2个西红柿
做法：
1、新鲜腐皮是从广州佛世界买来后放在冰箱冷冻放存的 。使用的时候 ， 解冻 ， 用凉水泡2分钟 ， 捞出挤掉水分 ， 切成粗丝 。

2、起锅热多些油 ， 倒入腐皮 ， 用小火把腐皮煎炒至金黄 ， 盛出备用 。
3、另起锅热少许油 ， 把切好的西红柿倒入锅中翻炒 ， 用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味 ， 并加入少量水分 ， 倒入煎好的腐皮一起翻炒到汤汁收干即可 。

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