莜面是莜麦做的 。
【莜面是什么粮食做的呢】莜面是由莜麦加工而成的面粉 。经过精细制作成为食品 。莜麦属“裸燕麦” ， 俗称“油麦” 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸 ， 对人体新陈代谢具有明显功效 。
莜麦是一年生草本植物 。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离 ， 磨成粉后可食用 ， 就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦 。由莜麦加工而成的面粉 。经过精细制作成为食品 。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美 。

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